Finden Sie das richtige Restaurant! Was Sie bei der Wahl beachten sollten…

Man könnte meinen, es gibt nichts Leichteres als das richtige  Speiselokal zu finden - und doch ist es gar nicht so einfach.

Was veranlasst Menschen, sich für ein Restaurant zu entscheiden und ein anderes abzulehnen?  Es gibt ein Sprichwort in der Luftfahrt, das besagt: "Eine gute Landung beginnt mit einer guten Annäherung."

Unabhängig davon, ob Sie mit Ihrer Familie Urlaub machen und ein geeignetes Lokal suchen oder einfach nur für einen Tag auswärts essen wollen, können Sie sich fragen was Ihre Entscheidung beeinflusst.

Hier sind die wichtigsten Kriterien, an denen Sie sich orientieren könnten:

Essen und Trinken

Möglicherweise möchten Sie auswärts essen, weil Sie Abwechslung suchen von dem, was Sie zu Hause gewohnt sind. Soll es einheimische Küche sein oder exotisch? Nicht nur in großen Städten, auch in der Kleinstadt gibt es gewöhnlich mehrere Lokale, die Speisen aus anderen Kulturkreisen anbieten. In jedem Fall beschäftigen erfolgreiche Restaurants gut ausgebildete Köche, die aus frischen Zutaten hochwertige Menüs herstellen.

Schauen Sie sich die Speisekarte an.

Ist Ihnen wichtig, dass regionale Zutaten verwendet werden?

Ist die Speisekarte das ganze Jahr gleich oder gibt es Abwechslung nach Saison, z.B. Spargelsuppe im Frühling und Kürbissuppe im Herbst?

Wird Fleisch von Tieren angeboten, die artgerecht, z.B: in Weidehaltung aufgewachsen sind?

Gibt es vegetarische Gerichte?

Für Weinkenner kann eine große und wohlsortierte Weinkarte ausschlaggebendes Kriterium sein, das gleiche mag auch für Biertrinker gelten.

Ebenso kann es für einen Kaffeeliebhaber wichtig sein dass Kaffeespezialitäten angeboten werden oder eine große Auswahl an frisch aufgebrühten Kräuter- und Schwarztees für Teetrinker.

Ort

Wo befindet sich das Restaurant? Die Entfernung wird bei häufigen Besuchen mehr zu Buche schlagen als wenn Sie sich einmal etwas Besonderes gönnen wollen und ein Gourmetrestaurant aufsuchen.

Es lohnt sich sicher, auch einmal einen weiteren Weg auf sich zu nehmen, um z.B: einen Hochzeitstag zu feiern oder einen runden Geburtstag im Kreise Ihrer Familie.

Wichtiger noch ist die Frage, ob Sie im geschlossenen Raum oder im Freien essen möchten. Viele Lokale haben Gärten wo man unter Bäumen sitzen kann.Noch besser ist es natürlich  in schöner landschaftlicher Umgebung - z.B: im Freien auf einer Terrasse mit Blick auf Berge, Seen oder das Meer.

Eine schöne Umgebung kann aus einem einfachen Essen ein besonderes Erlebnis machen.

Ambiente

Wie empfinden Sie die allgemeine Atmosphäre wenn Sie ein Restaurant betreten?

Bevor Sie sich entscheiden, in einem Lokal zu speisen, nehmen Sie das Ambiente wahr.

Fühlen Sie sich wohl? Spricht Sie die Einrichtung und die Dekoration in den Räumen an?

Was wir oft nur unbewusst wahrnehmen, sind Gerüche. Riecht es vielleicht ungelüftet und unangenehm?  Oder macht Ihnen der gute Essensgeruch Appetit?

Wie stark besetzt sind die Tische? Wenn nur wenige Plätze frei sind, möchten Sie sich trotzdem setzen? Wie laut ist es im Restaurant- bezüglich Musik und dem Geräuschpegel den die Menschen verursachen?


Zu den Faktoren, die das Ambiente des Restaurants bestimmen, gehören:

-Einrichtung und Farbgebung

- Beleuchtung

- Geräuschpegel

- Raumgröße

- Geruch

- Sauberkeit

-Dekoration

Preis-Leistungs-Verhältnis

Diesen Abschnitt könnte man ganz kurz in diese Worte fassen: Ist das, was Ihnen geboten wird, sein Geld wert?

Natürlich führt ein gehobenes Ambiente zu höheren Preisen ebenso wie ein Spitzenkoch oder auch eine besondere Lage, in der sich das Restaurant befindet.

An touristisch stark frequentierten Orten beispielsweise wird ein ähnliches Angebot teurer sein als in einer normalen Stadt.

Ob das Preis-Leistungs-Verhältnis in Ordnung ist, müssen Sie selbst entscheiden- die Qualität der Rohstoffe, die in der Küche verwendet werden spielt dabei ebenso eine Rolle wie die Frage ob frisch gekocht wird oder ob Fertig- und Halbfertigprodukte verwendet werden.

Die Qualität der Dienstleistung

Gute Restaurants beschäftigen gut ausgebildete Kellner und Kellnerinnen, um ihre Gäste zufriedenzustellen. Zumindest sollten die Kellner und Kellnerinnen über eine ausgezeichnete Kommunikations- und Sozialkompetenz verfügen. Der erste Eindruck kann entscheidend sein. Die Art und Weise, wie Gäste in einem Restaurant willkommen geheißen werden, kann ausschlaggebend sein, ob sie wiederkommen wollen oder nicht. Sprechen  Sie mit den Kellnern und stellen Sie Fragen, dann sehen Sie, wie gut sie mit Ihnen als Gast umgehen und ob sie bescheid wissen über die angebotenen Gerichte.

Guter Umgang ist übrigens keine Einbahnstraße sondern sollte auch von seiten des Gastes eine Selbstverständlichkeit sein.

Gutes Servicepersonal soll freundlich und zuvorkommend, aufmerksam aber nicht aufdringlich sein.

Auch die Kompetenz ist wichtig, wenn Sie Auskunft haben möchten über die Zutaten in den Gerichten, z.B. ob Fertig- oder Halbfertigprodukte verwendet werden. Sind die Leberklößchen hausgemacht? Sind die vegetarischen Kartoffeltaschen Fertigprodukte? Servicepersonal das Ihnen darüber klar und deutlich Informationen geben kann, zeichnet sich vor allen anderen aus.

Gute Hygiene ist Pflicht

So manches Lokal würden wir nicht betreten, wenn wir uns vorher in der Küche umschauen könnten.

Da dies aber kaum möglich ist, bleibt uns die Sauberkeit in den Gasträumen und den Toiletten zu beachten.

Sind die Tische ordentlich abgewischt? Sind die Glasscheiben am Bufet verschmiert? Sind die Kinderstühle sauber?

Wenn es in den Toiletten frisch und sauber ist, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es auch in der Küche hygienisch zugeht.

Aus Fehlern anderer Leute lernen

Alle diese Aspekte zu erwägen, ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Deshalb sollten Sie sich überlegen, was Gäste für eine Meinung haben, die schon im betreffenden Lokal gewesen sind. Schauen Sie sich nicht nur die Online-Bewertungen an, sondern hören Sie sich auch im Bekanntenkreis um, um die Erfahrungen anderer zu nutzen. Online-Bewertungen können manchmal irreführend sein. Eigentlich ist ein großer Prozentsatz der begeisterten Rezensionen, die Sie im Internet sehen, nicht echt.

Freunde und Bekannte haben kein verstecktes Interesse, was bedeutet, dass sie Sie höchstwahrscheinlich nicht irreführen werden. Für manche Menschen ist nur das gewohnte und bewährte Restaurant gut, dasjenige, in dem sie schon oft gewesen sind.. Dennoch macht es Spaß, auch einmal etwas Neues auszuprobieren.

Haben Sie jemals schlechte Erfahrungen in einem Restaurant gemacht?

Vielleicht hilft Ihnen dieser Artikel, dies in Zukunft zu vermeiden.