Vorbereitungszeit

weniger als 30 min

Kochzeit

10 bis 30 min

Portion

4 Portion

Zutaten:

• 5-6 große Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 1/4 l Milch
• 1 Liter Wasser
• Etwas Butter
• Ein paar Scheiben Brot, vorzugsweise altes Brot
• Salz, Muskatnuss, Curry oder Chili je nach Wunsch

Vorbereitung:

• Die kleingeschnittene Zwiebel wird in etwas Butter glasig gedünstet.
• Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln dazugeben und mit Wasser und Milch auffüllen.
• Ca. 15min. weichkochen.Währenddessen das Brot in Würfel schneiden und in Butter kross rösten.
• Dann die fertige Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Ich lasse immer ein paar Kartoffelstückchen ganz, das macht sich gut in der Suppe.
• Mit Salz und Gewürzen abschmecken, dann die Brotwürfel darüber geben.Experimentiere auch einmal mit in einer Pfanne kurz und trocken gerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesam. Das passt sehr gut zu Cremesuppen.